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Pain au curcuma

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Pain au Curcuma et aux graines Bio

Délicieux pain jaune au goût de graines torréfiées : un délice !
Type de plat Pain
Cuisine Indienne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Levée du pain 1 heure 40 minutes
Temps total 2 heures 35 minutes
Auteur Les récoltes du monde

Ingrédients

  • 50 grammes Yaourt au soja
  • 2 c. à soupe curcuma moulu
  • 10 cl eau tiède
  • 5 grammes sel fin
  • 250 grammes farine de blé
  • 10 grammes levure fraîche émiettée
  • 50 grammes graines de tournesol Bio

Instructions

Préparation

  • Commencez par très bien émietter votre
  • Dans votre pétrin (ou un saladier), ménager la farine et la levure , le curcuma, les graines, le sel, le yaourt et l'eau tiède.
  • Pétrir la pâte.
  • Couvrir d'un linge et laisser lever pendant 1 heure.
  • Façonner un pâton en boule sur le plan de travail et le disposer sur une plaque de cuisson.
  • Laisser reposer de nouveau pendant 45mn (le pain devrait tripler de volume)

Cuisson

  • Préchauffer le four à 230°c (Thermostat 8)
  • Mettre de l'eau dans un récipient et le disposer en bas du four pour créer de la vapeur.
  • Enfourner le pain.
  • Après 10 minutes , retirer le récipient d'eau.
  • Baisser le four à 200°c (Thermostat 7)
  • Laisser cuire encore 20mn

Notes

A la sortie du four, vous entendrez chanter votre pain.
En fait il veut juste vous dire de couper une tranche dès qu’il sera tiède et d’y étaler une fine couche de beurre fermier…
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !!
Retrouvez les ingrédients de cette recette sur notre site:

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