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Crevettes coco au Vadouvan

Crevettes sautées au Vadouvan et lait de coco

Délicieux mélange de parfums avec ce french Curry diabolique
Type de plat Poisson
Cuisine Indienne
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Portions 2

Ingrédients

  • 15 cl lait de coco
  • 2 gousses d'ail
  • 14 pièces queues de crevettes décortiquées
  • 2 cuillères à café de vadouvan
  • 2 cuillères à café de mélange 5 céréales
  • 2 pincées de sel
  • 1 salade
  • ½ citron

Instructions

  • Mettre le Vadouvan à hydrater dans le lait de coco pendant 10mn.
  • Peler les gousses d'ail et les couper en brunoise (petits dés).
  • Colorer légèrement l'ail dans de l'huile d'olive puis le débarrasser dans un récipient.
  • Faire sauter les queues de crevettes. A mi-cuisson ajouter les petits dès d'ail et le mélange de Vadouvan et de lait de coco.
  • Laisser réduire.
  • Laver, couper et disposer la salade au fond de l'assiette.
  • Assaisonner la salade et parsemer de mélange 5 céréales.
  • Disposer les queues de crevettes selon votre goût.
  • Découper des petits bout de citrons et les disposer sur chaque crevette.

Notes

Retrouvez les ingrédients de cette recette sur notre site:

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